“La nostra Francesca della redazione intervista Giancarlo D’Andrea , direttore di 626 School , l’obiettivo è di fare il punto a poco più di 20 giorni dalla prima tappa della terza edizione del HACCP Sardegna Tour 2025 “.
Francesca: Buongiorno, Giancarlo. Il 2024 ha visto un aumento significativo delle ispezioni da parte di NAS, ASL e Guardia Costiera, con numerose sanzioni e chiusure di attività in Sardegna. Come si collega questa situazione al tema centrale del prossimo HACCP Sardegna Tour 2025?
Giancarlo D’Andrea: Buongiorno, Francesca. Le molteplici ispezioni, le salatissime sanzioni e purtroppo le chiusure dolorose di locali hanno evidenziato quanto sia cruciale essere sempre in regola con gli obblighi normativi. Per questo, il tema portante del nostro Tour è Operazione Sicurezza: cosa fare in caso d’ispezione. L’obiettivo principale dei nostri relatori, esperti HACCP, è aiutare gli imprenditori a trasformare i controlli da minacce potenziali in opportunità di crescita, rafforzando le basi della loro attività.
Francesca: Qual è stato il lavoro di preparazione per questo Tour, e quale ruolo hanno avuto le associazioni di categoria?
Giancarlo D’Andrea: Il lavoro di preparazione è stato straordinario. Innanzi tutto abbiamo messo in piedi una vera e propria “orchestra di esperti,” professionisti di alto livello nei settori della sicurezza alimentare, i nostri HACCP Expert. E quale palco migliore per questa orchestra, se non il nostro Tour? Porteremo questo team in 7 città della Sardegna, di fronte a centinaia di imprenditori, per offrire soluzioni concrete e aggiornamenti indispensabili.
Un elemento chiave è stato il rapporto strategico con le associazioni di categoria che hanno patrocinato l’evento, come UnionAlimentari ConFapi Sardegna, UE COOP Sardegna e Unione Cuochi Sardegna. Questi patrocini dimostrano la fiducia e il prestigio che l’evento ha acquisito nel tempo.
Francesca: Quali saranno i temi principali di questa edizione?
Giancarlo D’Andrea: L’edizione 2025 dell’HACCP Sardegna Tour si concentrerà su tre temi principali:
1. Operazione Sicurezza: Come affrontare al meglio le ispezioni, lo faremo attraverso i nostri seminari gratuiti che rilasciano attestati validi per l’aggiornamento professionale.
2. Gluten Free: Presenteremo il marchio registrato “Sicuri Senza Glutine”, un sistema integrato che garantisce sicurezza alimentare, sicurezza sul lavoro e conformità GDPR.
3. Menutrix l'Innovazione nel Marketing: Parleremo di Menutrix, il menù come strumento di marketing e gestione d’impresa.
In ogni tappa, i partecipanti potranno interagire con i nostri esperti e ricevere risposte personalizzate alle loro domande.
Francesca: Quali obiettivi vi ponete con questa terza edizione del Tour?
Giancarlo D’Andrea: Gli obiettivi sono ambiziosi. Il primo è supportare gli imprenditori nella gestione delle ispezioni, riducendo i rischi di sanzioni e trasformandole in vantaggi competitivi. Il secondo è rafforzare la leadership di 626 School come partner di riferimento per la sicurezza alimentare in Sardegna. Infine, puntiamo a creare una rete qualificata di collaborazioni , un vero Network , con professionisti e aziende per offrire servizi di eccellenza in tutta l’isola.
Francesca: Parlando di collaborazioni, ci sono novità per il 626 School Network?
Giancarlo D’Andrea: Assolutamente. Il nostro Network non è solo un progetto, ma una visione. Non vediamo concorrenti, ma potenziali collaboratori: professionisti che vogliono emergere, espandere la loro attività, offrire più servizi qualificati , e persino aziende come la nostra, interessate a costruire , con spirito di collaborazione , una rete che garantisca la massima capillarità e qualità nei servizi alle imprese. Crediamo che unendo le forze possiamo fare di più, e il nostro Network è il luogo ideale per chiunque condivida questa ambizione, ma avremo modo di approfondire l’argomento subito dopo il Tour.
Francesca: Cosa diresti agli imprenditori che stanno valutando se partecipare al Tour?
Giancarlo D’Andrea: Direi che partecipare significa investire sul futuro della propria attività. Il nostro Tour, completamente gratuito, è un’occasione unica per apprendere e aggiornarsi, confrontarsi con esperti e colleghi, e costruire un business più solido e competitivo. Vi aspettiamo per condividere idee, soluzioni e opportunità: insieme possiamo fare grandi cose per il tessuto economico della Sardegna.
Francesca: Grazie, Giancarlo. Non vediamo l’ora di seguire questa straordinaria iniziativa. In bocca al lupo!
Giancarlo D’Andrea: Grazie a te, Francesca e a tutta la nostra redazione che tra l’altro sta dando voce al nostro notiziario “ Lavoro Sicuro, Cibo Sicuro “ in onda sulle frequenze di Radio Macomer Centrale , grazie al nostro Ufficio Stampa che da settembre ha cominciato a lavorare per rafforzare la nostra comunicazione. E un invito a tutti: non perdete questa occasione, perché la sicurezza è il primo passo verso il successo…. E naturalmente Viva il Lupo !
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